お客様の注文を受けてから焙煎
私自ら、厳選した上質な生豆を一粒一粒丁寧に選び、自家焙煎しています。焙煎は珈琲の味わいを左右する最も重要な工程です。長年培った焙煎知識で焼き加減を見極め、豆本来の芳醇な香りと味を存分に引き出します。
珈琲を愛するあまり自家焙煎珈琲を開業してから、これまで４０年にわたり珈琲づくりに励んできました。長年の経験から育んだ確かな技と知識を基に、「チャフコーヒー」らしい味を追求し続けています。
当店の珈琲は、口に含んだ時から最後の一口まで、絶妙に調和を保ちつつ変化がある味を目指しています。温かいうちから徐々に冷めていく過程で、上品な甘みが変わらず余韻としてゆっくりと広がっていきます。一口ごとに変化する風味の移ろいを最後までご堪能ください。
当店では、お客様から注文を頂いてから、珈琲の焙煎をし、新鮮な焙煎珈琲をお届けすることをこだわりとしています。当店にいらっしゃいましたら、お客様のご要望に応じてその場でお召し上がりいただく事も可能です。
